Snack Lettuce© es una de estas propuestas. Se trata de la primera lechuga especialmente apta para su uso como base o soporte de distintos preparados como topping, guacamoles y ceviches, entre otros. El especialista de Rijk Zwaan, José Luis Sáiz, señaló en declaraciones a FHMURCIA que Snack Lettuce^© es “actualmente una línea de trabajo que estamos reforzando ante la buena aceptación que tiene desde hace tiempo, también durante la pandemia”. No en vano, los hábitos de consumo se han modificado durante el último año. “La situación sanitaria ha obligado a que la gente salga menos y hemos optado más por comer en casa y por innovar también en esas comidas, optando por propuestas originales y saludables como las que ofrece Snack Lettuce^©”, manifestó Sáiz.

Además, en el contexto actual también se ha despertado mayor interés por hábitos de vida más saludables que incluyen una alimentación más sana y equilibrada. “Antes de nuestra propuesta de Snack Lettuce^© la única opción para este tipo de aperitivos eran bases calóricas o bien otras desechables como plástico que al final suponían generar desperdicios”, dijo el responsable de la empresa holandesa.

Snack Lettuce^© ofrece una lechuga sorprendentemente fresca y sabrosa que aporta una serie de características únicas como esa textura crujiente, su exclusiva forma de cuchara, un fácil deshojado, muy buena conservación y, además, su doble funcionalidad al poder usarse en una ensalada de la forma tradicional.

José Luis Sáiz especificó que la marca Snack Lettuce© “es un trabajo que se lleva a cabo con partners como El Dulze, Jimbo o Fruca Marketing. Con ellos se ha establecido un grupo de trabajo que está funcionando muy bien”.

Finalmente, Sáiz destacó que las variedades Snack Lettuce^© tienen muy buen sabor “con lo cual la acogida está siendo muy buena tanto en mercado nacional como en exportación en lugares como Alemania, Inglaterra, Holanda o países escandinavos”. No en vano, la marca fue ganadora del premio a la innovación en la feria Fruit Attraction, y se comercializa con mucho éxito en los lineales de los supermercados en formato duopack.

Crunchy Cos

En esta línea de responder a la demanda por una hoja crujiente, desde Rijk Zwaan también están implementando el concepto de lechuga Crunchy Cos, reconocida por su textura crujiente y sabor dulce. El especialista de la firma holandesa reconoce que esta demanda “es más patente en el consumidor internacional, tal y como hemos comprobado en tests con consumidores”. Más aún, Sáiz añadió que el interés por desarrollar este tipo de hojas no es solo para responder a esta petición, sino que también para que el consumidor pueda reconocer mejor el producto y facilitar así la recompra.

En este sentido, Rijk Zwaan está potenciando su línea FunTastyCos, un concepto de lechugas crunchy de tamaño medio y grande, que pretende complementar a la lechuga romana tradicional. “Su ventaja principal es una hoja más crujiente y jugosa, con una vida útil mayor por ser más gruesa ya que su hoja tiene más agua y tarda más en deshidratarse.

Además, tiene suficientes diferencias visuales para que el consumidor la identifique y la adquiera como lechuga dulce de sabor en recompra”, finalizó el responsable de cultivo de la multinacional.

Almudena Fernández