Del campo directamente a los objetivos de sus cámaras. Los mejores creadores de contenido fotográfico gastronómico de España han conocido todo lo que hay detrás de un tallo de Bimi® durante el Bimi® Photo Media Trip, que esta edición ha rendido homenaje a los World Food Photography Awards, que patrocina la marca. Para sorpresa de todos los asistentes, los campos de Bimi se han convertido en una inmensa exposición al aire libre donde se han podido disfrutar de las mejores fotos de frutas y verduras del mundo.  “Lo que más acerca el plato y la receta al espectador es la fotografía, por lo que es muy importante captar su esencia para que el consumidor pueda percibir ese sexto sentido”, ha destacado Marc Balló (@ma_petit_bouchee). Mientras Laura López (@lauraponts) ha resaltado la belleza del producto “Bimi® es un alimento muy bello. Me resulta bonito, estético y con un color verde increíble, que resalta muchísimo mis bodegones y mis recetas’,  Núria Bartolomé (@la_healthy_chefdemicasa) ha afirmado: "Ahora voy a disfrutar mucho más cada Bimi® que cocino, sabiendo todo el trabajo que hay detrás".                

En esta edición, Grupo Lucas, uno de los principales productores de Bimi® en España, ha abierto las puertas de sus instalaciones en Murcia y Alicante.  En el semillero, han conocido el proceso de germinación del Bimi® bajo estrictas y controladas condiciones. En el campo, han descubierto la complejidad de la recolección que se realiza manualmente, tallo a tallo y como se conserva el producto con hielo para mantener su frescura hasta que llega a la planta de envasado, donde han visto el sistema de envasado que preserva la calidad y frescura del producto que se envía a toda Europa. Esta jornada que ha recorrido de la semilla al plato, ha concluido con una degustación de un menú en el que Bimi® ha sido el ingrediente estrella, demostrando su versatilidad y potencial gastronómico.          

Bimi® sigue conquistando Europa                

Bimi® cierra 2024 con un crecimiento en Europa del 26%. Esto ha hecho que la superficie de producción en España siga aumentando, hasta alcanzar las 1.500 hectáreas. Una tendencia que se alinea con el incremento de un 32% en ventas de supermercados durante el año pasado. “La tendencia del consumo de Bimi® en Europa es muy positiva, con Reino Unido como principal mercado de exportación y un crecimiento destacado en Alemania y los países nórdicos. Francia también está consolidando el producto, mientras que en España estamos recuperando una tendencia muy positiva, especialmente en el canal HORECA o restauración", ha conluido Alberto Alapont, Food Chain Manager de Bimi® para España, Portugal e Italia.