Apariencia, sabor, versatilidad o consumo saludable son importantes conceptos que están cada vez más presentes en el sector de los cultivos de hoja, ya que las nuevas tendencias tanto del mercado como del consumidor están llevando a que las casas de semillas innoven y ofrezcan productos que faciliten su consumo y lo hagan, a su vez, más atractivo. En este sentido, durante el Lettuce & Spinach Demo Field que Nunhems, negocio de semillas hortícolas de BASF, celebró en Cartagena durante la semana del 15 al 19 de febrero, se dieron a conocer los nuevos conceptos y las nuevas variedades que la firma pone a disposición del mercado para cumplir con las necesidades presentes y futuras del consumidor.

Lechuga

Dentro del concepto de ‘Salads’, Nunhems apuesta por cuatro importantes bloques con los que llegar a obtener el mejor producto. Como explica Juan Pedro Pérez, Crop Sales Manager de Salads para Europa, “el primer bloque está relacionado con el sabor y la apariencia. El objetivo que nos hemos marcado es lograr un sabor que se salga de lo normal en la lechuga y jugar, a su vez, con colores que no son muy habituales, pero sí más brillantes y acentuados. Lo que pretendemos con ello es mejorar la experiencia de consumo”. Asimismo, Juan Pedro Pérez indica que “en cuanto a la apariencia, por ejemplo, nuestra variedad Multigreen 57 presenta un color muy oscuro y brillante. Eso, junto a una textura muy crujiente, nos permite aportar sensaciones nuevas en el consumo”. El segundo bloque está relacionado con la tecnología, “en la que nuestro objetivo es adaptar las variedades de recolección mecanizada, por lo que, en este caso, contamos con una tipología en la que se combina la lechuga romana y la iceberg, con la que se busca la recolección en cabeza, es decir, de la pieza completa. Por este motivo, lo que necesitamos son variedades erectas”, explica Juan Pedro Pérez. El tercer bloque es la lechuga del chef, “dentro del que contamos con variedades que se adaptan muy bien a su aplicación a la cocina y al self-service. Siguiendo este concepto, contamos con las variedades Greenglace y Rubyglace, que permitirán su uso tanto en sándwich como hamburguesas, puesto que estamos hablando de hojas muy flexibles, crujientes y de buena consistencia, que permiten combinar colores y alimentos calientes”. Y en cuarto lugar está el concepto Convenience, con el que se aportan variedades que facilitan su consumo y promueven una alimentación saludable.

Little Gem

Nunhems continúa completando la gama de Little Gem con dos nuevas variedades que se unen a Thicket y Thespian, dos materiales muy versátiles que cubren todo el ciclo de producción. En esta ocasión se presenta Theras, variedad con resistencia a mildiu y pulgón, que se puede poner desde últimos de septiembre hasta primeros de febrero. Además, como explica Carlos del Espino, Account Manager de Salads de BASF, “Theras tiene un deshojado fácil y llega muy bien al corazón, con lo cual minimiza los costes de recolección”. La otra novedad es la VS15º indicada para primavera y apta para doble uso al igual que Theras. Iceberg Más resistencias y mejor formación son los objetivos que persigue BASF con el segmento de la lechuga iceberg. En este sentido presenta Recilia, “una variedad con resistencia tanto a mildiu como a pulgón, con buena formación y calibre y con una fecha de trasplante bastante flexible, ya que va desde mediados de noviembre hasta el 10 de marzo pasando por distintas zonas de plantación. Otra novedad es Segobia, también resistente a pulgón y mildiu, que está dentro de la línea que nos hemos propuesto de mejorar la formación, no marcar costilla y tener buen calibre. Segobia funciona muy bien todo el mes de octubre y hasta el 15 de noviembre, con un alto porcentaje de calibre 10”, asegura Carlos del Espino.

Romana

Para el mercado nacional, el negocio de semillas hortícolas de BASF cuenta con Mayoral y Boratal, mientras que para exportación hacen hincapié en Sideral, para inicio de campaña, y en Glamoral y Magistral para terminar el ciclo. En este caso, como explica Carlos del Espino, “la idea de BASF es estudiar variedades para exportación, como las nombradas, con las que poder trabajar a una densidad de trasplante de 110.000 plantas por hectárea, con lo que logramos un alto rendimiento en campo”.

Espinaca

BASF está haciendo una apuesta importante por la espinaca, de ahí que cuente con variedades que cubren todo el ciclo y que tienen un amplio paquete de resistencias. Sin embargo, su estudio e innovación no cesa y desde la marca están realizando ensayos con nuevas variedades con resistencia a fusarium, un hongo que llega a ocasionar daños que alcanzan el 70 por ciento de la cosecha en algunos casos. A día de hoy, las variedades de espinaca más destacadas de Nunhems son Hydrus (para verano), Dracus y Alcor (otoño-primavera) y Regor y Nembus (invierno).

Elena Sánchez